摘要：据外卖员透露，某些外卖存在安全隐患，不建议消费者订购。这些外卖可能涉及不健康食材、不卫生的制作过程或过期食品等问题。消费者应该提高警惕，选择可靠的餐厅和外卖平台，保障自身健康。真相令人震惊，需引起广泛关注。

一、外卖行业的食品安全现状

近年来，外卖行业蓬勃发展，但食品安全问题也频频曝光，根据中国消费者协会发布的《2022年全国消协组织受理投诉情况分析》，餐饮服务类投诉中，外卖食品安全问题占比高达35%，外卖员作为食品配送的最后一环，他们的选择往往能反映出行业中的潜在风险。

二、外卖员为何“挑食”？

外卖员每天接触大量订单，他们对商家的卫生状况、食品质量有着最直观的感受，许多外卖员表示，某些类型的食品他们从不点，甚至拒绝配送，这背后既有对自身健康的考虑，也有对消费者负责的态度。

三、生鲜类食品：高风险的选择

生鲜类食品，如刺身、生蚝等，对储存和运输条件要求极高，外卖员透露，许多商家为了降低成本，使用普通保温箱而非专业冷链设备，导致食品在配送过程中极易变质，根据《食品安全法》，生鲜食品必须在规定温度下储存和运输，但实际执行中，这一规定往往被忽视。

四、油炸食品：反复使用的油

油炸食品如炸鸡、薯条等，是外卖平台上的热门品类，外卖员指出，许多商家为了节省成本，会反复使用炸油，甚至一周不换，长期食用这种油炸食品，不仅对健康有害，还可能引发食品安全事故，根据《餐饮服务食品安全操作规范》，炸油应每天更换，但监管难度较大。

五、凉拌菜：卫生隐患的重灾区

凉拌菜如凉皮、凉面等，制作过程中往往不经过高温加热，容易滋生细菌，外卖员表示，许多小作坊式的商家卫生条件堪忧，操作人员不戴手套、不戴口罩，甚至直接用手抓取食材，根据《食品安全国家标准》，凉拌菜应在专用操作间制作，但许多商家并未严格执行。

六、奶茶：糖分与添加剂的“重灾区”

奶茶是外卖平台上的“爆款”，但外卖员透露，许多奶茶店的原料来源不明，添加剂超标，根据《食品添加剂使用标准》，奶茶中的添加剂应严格控制在安全范围内，但部分商家为了追求口感，往往超标使用，长期饮用这种奶茶，对健康危害极大。

七、预制菜：新鲜度的质疑

预制菜如速食便当、半成品菜肴等，因其方便快捷受到消费者青睐，外卖员指出，许多预制菜在配送过程中已经过了最佳食用期，甚至出现变质现象，根据《食品安全法》，预制菜应标明生产日期和保质期，但部分商家存在篡改日期的行为。

八、外卖员的自我保护

外卖员在配送过程中，不仅要面对恶劣的天气和交通状况，还要时刻警惕食品安全问题，许多外卖员表示，他们会选择信誉良好的商家合作，避免配送高风险食品，他们也会提醒消费者，尽量选择有实体店、口碑好的商家下单。

九、消费者如何自我保护？

作为消费者，如何在外卖平台上选择安全的食品？尽量选择有实体店、口碑好的商家；查看商家的食品安全许可证和用户评价；收到外卖后，仔细检查食品的外观和气味，如有异常，立即停止食用并联系平台投诉。

外卖行业的食品安全问题，不仅关乎消费者的健康，也关乎整个行业的可持续发展，外卖员作为食品配送的最后一环，他们的选择和行为，往往能反映出行业中的潜在风险，作为消费者，我们应提高警惕，选择安全的食品，共同维护食品安全。